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Umami Gewürzmischung

Name: Umami Gewürzmischung
Brand: Ehrenwort
SKU: HW-00015
Price: 4.99 EUR
Availability: InStock

€ 4,99

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Size 50g Dose

Produktvarianten

Anzahl

Beschreibung

Das Umami Universal Gewürz ist das dritte Produkt das aus einer Zero-Waste-Kooperation mit Ehrenwort entstanden ist. So wurde der Pressrückstand welcher bei der WienerWürze anfällt getrocknet und vermahlen. Diese Pulver bildet die Basis des Umami Universal Gewürz. So konnten wir aus einem Nebenprodukt eine weitere ganz besondere Gewürzmischung entwickeln.

Nach dem schonenden Trocknen und feinen Vermahlen des Würzpulvers wird es mit ausgewählten Gewürzen von ehrenwort.Genussmomente zu der einzigartigen Umami-Gewürzmischung vermengt und anschließend abgepackt.

Zutaten

Bio-Tomatenflocken

Salz unjodiert

Bio-Zwiebelpulver

Bio-Senfpulver

Bio-LUPINE

Bio-HAFER

Bio-SELLERIEWURZEL Pulver

Bio-Knoblauch

Bio-Orangenschale

Bio-Lorbeerbläter

Bio-Liebstöckel

UNSERE REGIONALEN LIEFERANTEN

Abgesehen von unsren Würzpulver das nur aus Bio-Lupinen, Bio-Hafer und unjodiertem Salz besteht beziehen wir alle weiteren Zutaten von Ehrenwort um dann bei uns die legändären Gewürzmischungen zu mischen.

Nährwerte

Durchschnittlicher Gehalt pro 100 g

Energie 1117 kJ / 268 kcal

Fett 8,8 g

davon gesättigte Fettsäuren 01,0 g

Kohlenhydrate 33 g

davon Zucker 20 g

Eiweiß 12 g

Salz 19 g

Vollständige Details anzeigen

Bio Anbau

Umami

Vegan

Gentechnikfrei

Ohne Zusatzstoffe

Zero Waste

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Rezepte

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Entdecke Umami: Der fünfte Geschmack und seine Geheimnisse

Willkommen auf unserem Blog! Heute tauchen wir in die faszinierende Welt von Umami ein – dem fünften Geschmack, der deine Geschmacksknospen auf ein ganz neues Level heben kann. Wenn du dich jemals gefragt hast, warum bestimmte Gerichte so unglaublich befriedigend sind, dann liegt die Antwort oft in Umami.

Was ist Umami?

Umami, ein Begriff, der aus dem Japanischen stammt und so viel wie "wohlschmeckend" oder "köstlich" bedeutet, ist einer der fünf grundlegenden Geschmacksrichtungen neben süß, sauer, bitter und salzig. Entdeckt wurde dieser Geschmack Anfang des 20. Jahrhunderts von dem japanischen Wissenschaftler Kikunae Ikeda, der ihn als die Essenz des herzhaften Geschmacks identifizierte.

Die Wissenschaft hinter Umami

Der Geschmack von Umami entsteht durch das Vorhandensein von Aminosäuren, insbesondere Glutaminsäure, sowie von Nukleotiden wie Inosinmonophosphat (IMP) und Guanosinmonophosphat (GMP). Diese Verbindungen kommen in vielen proteinreichen Lebensmitteln vor und verstärken den Geschmack anderer Zutaten.

Umami in unseren Produkten

In unserem Webshop bieten wir eine Auswahl an Produkten, die reich an Umami sind und deine kulinarischen Kreationen aufwerten können:

Fischsauce: Ein Grundnahrungsmittel in vielen südostasiatischen Küchen. Unsere Fischsauce ist tief und komplex im Geschmack und verleiht deinen Gerichten eine köstliche Umami-Note.
Sojasauce: Ein vielseitiger Klassiker. Unsere Sojasauce ist reich an Glutaminsäure, die für den charakteristischen Umami-Geschmack sorgt.
Umami Gewürzmischung: eine vielseitige Gewürzmischung die vielen Gerichten noch den letzten kick verleiht und aufpeppt.
Speisewürze: Ideal zum Verfeinern von Suppen, Saucen und Eintöpfen. Unsere Speisewürze bringt das Beste in deinen Zutaten zur Geltung.
Miso: Eine traditionelle japanische Paste aus fermentierten Sojabohnen. Miso ist ein wahres Umami-Wunder und verleiht Suppen, Dressings und Marinaden eine tiefgehende Geschmacksdimension.

Warum Umami?

Umami sorgt für ein tiefes, rundes Geschmackserlebnis, das deine Gerichte harmonisch und befriedigend macht. Es aktiviert unsere Geschmacksknospen auf einzigartige Weise und verstärkt das natürliche Aroma der Zutaten. In der Küche kann Umami der Schlüssel sein, um einfache Rezepte in Gourmet-Erlebnisse zu verwandeln.

Fazit

Umami ist mehr als nur ein Geschmack – es ist eine Entdeckung, die deine Küche revolutionieren kann. Probiere unsere Umami-reichen Produkte und erlebe, wie sie deinen Gerichten Tiefe und Fülle verleihen. Besuche unseren Webshop und finde die perfekten Zutaten, um das volle Potenzial von Umami zu entfalten.

Ehrenwort