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Wenn dich Themen wie Nachhaltigkeit, regionale Zutaten, echte Fermentation und transparente Herstellung interessieren, dann stöbere doch weiter durch unsere Welt. In unseren Rezepten, Neuigkeiten und Veranstaltungstipps findest du viele spannende Einblicke rund um unsere fermentierten Bio-Produkte und das, was uns bei Genusskoarl wichtig ist.

Neuigkeiten

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  • Pilzbrüder × Genusskoarl: Wenn ein Wiener Keller zum Miso führt

    Pilzbrüder × Genusskoarl: Wenn ein Wiener Kelle...

    Bio-Pilze aus Wiener Kellern treffen auf Fermentation aus dem Weinviertel: Mit Otto und Martin, den Pilzbrüdern, haben wir nach mehreren Anläufen unser Bio-Shiitake Miso entwickelt. Eine Partnerschaft, die für klare...

    Pilzbrüder × Genusskoarl: Wenn ein Wiener Kelle...

    Bio-Pilze aus Wiener Kellern treffen auf Fermentation aus dem Weinviertel: Mit Otto und Martin, den Pilzbrüdern, haben wir nach mehreren Anläufen unser Bio-Shiitake Miso entwickelt. Eine Partnerschaft, die für klare...

  • Best New Product 2026 auf der BIOFACH: Bio-Shiitake Miso

    Best New Product 2026 auf der BIOFACH: Bio-Shii...

    Riesige Freude: Fachbesucher:innen stimmen direkt vor Ort für ihre Lieblings-Neuheiten ab. Für uns ein starkes Zeichen, dass wenige, natürliche Bio-Rohstoffe und Handarbeit ankommen.

    Best New Product 2026 auf der BIOFACH: Bio-Shii...

    Riesige Freude: Fachbesucher:innen stimmen direkt vor Ort für ihre Lieblings-Neuheiten ab. Für uns ein starkes Zeichen, dass wenige, natürliche Bio-Rohstoffe und Handarbeit ankommen.

  • Gerstenfeld

    Was ist Mirin und wie verwende ich es am besten?

    Mirin ist ein süßliches, fermentiertes Würzmittel aus Japan und seit Jahrhunderten fester Bestandteil der japanischen Esskultur. Seine Wurzeln reichen etwa ins 16. Jahrhundert zurück. Damals wurde Mirin noch eher als...

    Was ist Mirin und wie verwende ich es am besten?

    Mirin ist ein süßliches, fermentiertes Würzmittel aus Japan und seit Jahrhunderten fester Bestandteil der japanischen Esskultur. Seine Wurzeln reichen etwa ins 16. Jahrhundert zurück. Damals wurde Mirin noch eher als...

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Rezepte

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  • Specklinsen mit Semmelknödel - ohne Speck

    Specklinsen mit Semmelknödel - ohne Speck

    Specklinsen ohne Speck? Geht das überhaupt? Diese Frage können wir ganz einfach mit "Ja" beantworten. Wir haben für euch die Genusskoarl Version von Specklinsen mit Semmelknödel gekocht und die kommt...

    Specklinsen mit Semmelknödel - ohne Speck

    Specklinsen ohne Speck? Geht das überhaupt? Diese Frage können wir ganz einfach mit "Ja" beantworten. Wir haben für euch die Genusskoarl Version von Specklinsen mit Semmelknödel gekocht und die kommt...

  • Marinierte Hühnerspieße mit Miso-Karotten

    Marinierte Hühnerspieße mit Miso-Karotten

    Mit unserem Rezept zaubert ihr zarte Miso-Hühnerspieße, die auf der Zunge zergehen und bei denen man gar nicht mehr aufhören möchte. Das Geniale an dem Rezept ist, dass man die...

    Marinierte Hühnerspieße mit Miso-Karotten

    Mit unserem Rezept zaubert ihr zarte Miso-Hühnerspieße, die auf der Zunge zergehen und bei denen man gar nicht mehr aufhören möchte. Das Geniale an dem Rezept ist, dass man die...

  • Gesundes Kichererbsen Shakshuka Rezept

    Gesundes Kichererbsen Shakshuka Rezept

    Shakshuka ist ein traditionelles Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten, das für seine Aromen und Einfachheit bekannt ist. In dieser Version verwenden wir Kichererbsen als proteinreiche Basis, und durch...

    Gesundes Kichererbsen Shakshuka Rezept

    Shakshuka ist ein traditionelles Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten, das für seine Aromen und Einfachheit bekannt ist. In dieser Version verwenden wir Kichererbsen als proteinreiche Basis, und durch...

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Veranstalltungen

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  • Genussfestival 2026 im Wiener Stadtpark

    Genussfestival 2026 im Wiener Stadtpark

    Am 8.–10. Mai 2026 sind wir beim Genussfestival im Wiener Stadtpark dabei – der perfekte Muttertags-Ausflug: gemeinsam verkosten, durch die Stände schlendern und auf den Wiesen gemütlich picknicken.

    Genussfestival 2026 im Wiener Stadtpark

    Am 8.–10. Mai 2026 sind wir beim Genussfestival im Wiener Stadtpark dabei – der perfekte Muttertags-Ausflug: gemeinsam verkosten, durch die Stände schlendern und auf den Wiesen gemütlich picknicken.

  • Sommer Genusstour im Weinviertel: Tag der offenen Tür bei Genusskoarl

    Sommer Genusstour im Weinviertel: Tag der offen...

    Am Sonntag, 2. August 2026, läuft die Sommer Genusstour von 10:00–19:00 Uhr. Führungen gibt’s zu jeder vollen Stunde. Lernt unsere neuen Produkte kennen.

    Sommer Genusstour im Weinviertel: Tag der offen...

    Am Sonntag, 2. August 2026, läuft die Sommer Genusstour von 10:00–19:00 Uhr. Führungen gibt’s zu jeder vollen Stunde. Lernt unsere neuen Produkte kennen.

  • BIOFACH 2026 Banner mit Keimling und Marienkäfer: Nürnberg, 10.–13.2.2026, „BIOFACH – Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel“, „Growing Tomorrow“ und Hinweis „Wir sind dabei!“.

    BIOFACH 2026: Entdecke unser Bio-Shiitake Miso ...

    Genusskoarl ist von 10. bis 13. Februar 2026 auf der BIOFACH in Nürnberg. Du findest uns in Halle 6, Stand 6-134. Am Stand gibt’s Verkostung, ehrliche Bio-Zutaten ohne Zusatzstoffe und...

    BIOFACH 2026: Entdecke unser Bio-Shiitake Miso ...

    Genusskoarl ist von 10. bis 13. Februar 2026 auf der BIOFACH in Nürnberg. Du findest uns in Halle 6, Stand 6-134. Am Stand gibt’s Verkostung, ehrliche Bio-Zutaten ohne Zusatzstoffe und...

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