Ofenkürbis mit Feta
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Köstlicher und einfacher kann man Kürbis kaum zubereiten: Im Ofen bekommt er eine wunderbar weiche Konsistenz und dank WienerWürze oder Sojasauce eine kräftig-würzige Note. Dieses Rezept für Ofenkürbis mit Feta und Gemüse solltest du unbedingt probieren.
Wenn der Herbst ins Land zieht, ist Kürbiszeit. Eines der einfachsten und trotzdem köstlichsten Gerichte ist Ofenkürbis mit Feta und Gemüse. Dieses Kürbisrezept ist ideal für alle, die es schnell und unkompliziert mögen, und beweist, dass manchmal weniger mehr ist. Es ist ruckzuck vorbereitet und schmeckt sowohl mit unserer WienerWürze als auch mit unserer Bio-Sojasauce einfach sensationell. Du kannst es als vegetarisches Hauptgericht oder als köstliche Beilage zu Fisch und Fleisch servieren.
Welche Würzsauce du verwendest, bleibt dir überlassen: Die WienerWürze sorgt für eine rund-würzige Note, die Sojasauce bringt einen etwas kräftigeren Geschmack ins Gericht.
Übrigens eignet sich das Rezept perfekt, um übrig gebliebenes Gemüse zu verarbeiten. Tausche die Zutaten und Mengen einfach flexibel aus. Mit WienerWürze oder Sojasauce bekommt jede Zusammenstellung ein wunderbar würziges Aroma.
Wir haben uns schon sehr auf den Herbst gefreut, denn den großartigen Geschmack von Kürbis haben wir vermisst. Auf eine schöne Herbstzeit!
BIO-ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:
250 g festkochende Erdäpfel (Kartoffeln)
500 g Kürbis (z.B.: Hokkaido)
2 rote Zwiebeln
1 rote Paprika
1 Zucchini
100 g Feta
3 EL Olivenöl
3 EL WienerWürze (alternativ Sojasauce)
1 EL Zitronensaft
Rosmarin
ZUBEREITUNG:
Das Backrohr auf 190°C Ober- & Unterhitze vorheizen. Erdäpfel (Kartoffeln) waschen, vierteln und ca. zehn Minuten in kochendem Wasser vorgaren. Währenddessen den Kürbis waschen, entkernen und in 0,5 cm dicke Spalten schneiden. Zwiebeln, Paprika und Zucchini in Streifen schneiden.
Das vorbereitete Gemüse zusammen mit Olivenöl und Rosmarinnadeln in einer ofenfesten Form durchmischen und für 15 Minuten ins Backrohr gegeben. Währenddessen WienerWürze (oder Sojasauce) mit Zitronensaft vermengen und Feta zerbröseln. Zuerst die Marinade mit dem Gemüse vermengen. Anschließend den zerbröselten Feta über das Gemüse verteilen und für weitere 15 Minuten ins Backrohr stellen.
Das Gericht ist fertig, wenn der Feta eine leichte Bräunung bekommen hat.
Das Rezept wurde von Verena Pelikan (c) sweets & lifestyle entwickelt und fotografiert.
