Unsere Bio Fischsauce wird ausschließlich aus den Fischabschnitten von Bio Forellen und Bio Saiblingen hergestellt, die bei der Filetierung anfallen. Diese wertvollen Rohstoffe werden mit unjodiertem Salz aus dem Salzkammergut über mehrere Monate fermentiert, dann abgepresst, gefiltert und abgefüllt. Dadurch entsteht eine klare, salzige Würze mit reichhaltiger Umami Tiefe, die Gerichte ohne Zusatzstoffe harmonisch abrundet.
Fisch 74 % aus Österreich, Salz 26 %. Mehr braucht es nicht.
Glocaler, nachhaltiger Ansatz
Regional erzeugte Bio Fische aus kontrollierter Zucht, kurze Wege und vollständige Verwertung der Filetierabschnitte. Lange Transporte oder Verschwendung gibt es nicht.
Kurz gefasst: ein ehrliches, regionales Fermentationsprodukt mit minimalen Zutaten, hoher Geschmackstiefe und mehrfach international und national ausgezeichnet. Perfekt, um Suppen, Saucen oder Gemüse mit nur wenigen Tropfen auf ein neues Niveau zu heben.
Unsere Bio-Fischsauce wurde mehrfach prämiert – sowohl national als auch international – und jede Auszeichnung steht für einen anderen Aspekt ihrer Qualität und Besonderheit:
Bio-Produkt des Jahres 2024
Diese Auszeichnung wurde von einer Fachjury im Rahmen der Messe Wieselburg und gemeinsam mit BIO AUSTRIA und dem Magazin BIORAMA vergeben. Sie würdigt Lebensmittel, die in Geschmack, Zutatenqualität, Nachhaltigkeit und regionaler Herkunft überzeugen. Für unsere Bio-Fischsauce bedeutet das: erstklassige Zutaten aus Österreich und Produktion nach hohen Bio-Standards werden als herausragend anerkannt.
Great Taste Award (2024 & 2025)
Der Great Taste Award gilt als eine der bedeutendsten internationalen Lebensmittel-Prämierungen. Produkte werden in einer Blindverkostung von Expert:innen allein nach Geschmack bewertet – ganz ohne Markenname. Dass unsere Fischsauce hier ausgezeichnet wurde, bestätigt ihre außergewöhnliche Balance, Aromentiefe und geschmackliche Qualität im weltweiten Vergleich.
Gastro Innovation Award 2025 (1. Platz)
Beim Gastro Innovation Award auf der Fachmesse HOGA Nürnberg wurde unsere Fischsauce von Fachwelt und Publikum auf Platz 1 gewählt. Diese Auszeichnung hebt hervor, dass unser Produkt nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch als innovative Lösung für professionelle Küchen und Gastronomie wahrgenommen wird.
Kurz gesagt: Die mehrfachen Auszeichnungen bestätigen nicht nur den Geschmack, sondern auch die hochwertige Herstellung, Nachhaltigkeit, Regionalität und Innovationskraft unserer Bio-Fischsauce – ein Premiumprodukt, das in der Küche genauso wie professionell in der Gastronomie geschätzt wird
