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Wenn dich Themen wie Nachhaltigkeit, regionale Zutaten, echte Fermentation und transparente Herstellung interessieren, dann stöbere doch weiter durch unsere Welt. In unseren Rezepten, Neuigkeiten und Veranstaltungstipps findest du viele spannende Einblicke rund um unsere fermentierten Bio-Produkte und das, was uns bei Genusskoarl wichtig ist.

Neuigkeiten

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  • Pilzbrüder × Genusskoarl: Wenn ein Wiener Keller zum Miso führt

    Pilzbrüder × Genusskoarl: Wenn ein Wiener Kelle...

    Bio-Pilze aus Wiener Kellern treffen auf Fermentation aus dem Weinviertel: Mit Otto und Martin, den Pilzbrüdern, haben wir nach mehreren Anläufen unser Bio-Shiitake Miso entwickelt. Eine Partnerschaft, die für klare...

    Pilzbrüder × Genusskoarl: Wenn ein Wiener Kelle...

    Bio-Pilze aus Wiener Kellern treffen auf Fermentation aus dem Weinviertel: Mit Otto und Martin, den Pilzbrüdern, haben wir nach mehreren Anläufen unser Bio-Shiitake Miso entwickelt. Eine Partnerschaft, die für klare...

  • Best New Product 2026 auf der BIOFACH: Bio-Shiitake Miso

    Best New Product 2026 auf der BIOFACH: Bio-Shii...

    Riesige Freude: Fachbesucher:innen stimmen direkt vor Ort für ihre Lieblings-Neuheiten ab. Für uns ein starkes Zeichen, dass wenige, natürliche Bio-Rohstoffe und Handarbeit ankommen.

    Best New Product 2026 auf der BIOFACH: Bio-Shii...

    Riesige Freude: Fachbesucher:innen stimmen direkt vor Ort für ihre Lieblings-Neuheiten ab. Für uns ein starkes Zeichen, dass wenige, natürliche Bio-Rohstoffe und Handarbeit ankommen.

  • Gerstenfeld

    Was ist Mirin und wie verwende ich es am besten?

    Mirin ist ein süßliches, fermentiertes Würzmittel aus Japan und seit Jahrhunderten fester Bestandteil der japanischen Esskultur. Seine Wurzeln reichen etwa ins 16. Jahrhundert zurück. Damals wurde Mirin noch eher als...

    Was ist Mirin und wie verwende ich es am besten?

    Mirin ist ein süßliches, fermentiertes Würzmittel aus Japan und seit Jahrhunderten fester Bestandteil der japanischen Esskultur. Seine Wurzeln reichen etwa ins 16. Jahrhundert zurück. Damals wurde Mirin noch eher als...

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Rezepte

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  • Specklinsen mit Semmelknödel - ohne Speck

    Bacon lentils with bread dumplings - without bacon

    Bacon lentils without bacon? Is that possible? We can easily answer this question with “yes”. We have cooked the Genusskoarl version of bacon lentils with bread dumplings for you and...

    Bacon lentils with bread dumplings - without bacon

    Bacon lentils without bacon? Is that possible? We can easily answer this question with “yes”. We have cooked the Genusskoarl version of bacon lentils with bread dumplings for you and...

  • Marinierte Hühnerspieße mit Miso-Karotten

    Marinated chicken skewers with miso carrots

    With our recipe you can conjure up tender miso chicken skewers that melt in your mouth and you won't want to stop eating. The brilliant thing about the recipe is...

    Marinated chicken skewers with miso carrots

    With our recipe you can conjure up tender miso chicken skewers that melt in your mouth and you won't want to stop eating. The brilliant thing about the recipe is...

  • Gesundes Kichererbsen Shakshuka Rezept

    Gesundes Kichererbsen Shakshuka Rezept

    Shakshuka ist ein traditionelles Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten, das für seine Aromen und Einfachheit bekannt ist. In dieser Version verwenden wir Kichererbsen als proteinreiche Basis, und durch...

    Gesundes Kichererbsen Shakshuka Rezept

    Shakshuka ist ein traditionelles Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten, das für seine Aromen und Einfachheit bekannt ist. In dieser Version verwenden wir Kichererbsen als proteinreiche Basis, und durch...

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Veranstalltungen

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  • Genussfestival 2026 im Wiener Stadtpark

    Genussfestival 2026 im Wiener Stadtpark

    Am 8.–10. Mai 2026 sind wir beim Genussfestival im Wiener Stadtpark dabei – der perfekte Muttertags-Ausflug: gemeinsam verkosten, durch die Stände schlendern und auf den Wiesen gemütlich picknicken.

    Genussfestival 2026 im Wiener Stadtpark

    Am 8.–10. Mai 2026 sind wir beim Genussfestival im Wiener Stadtpark dabei – der perfekte Muttertags-Ausflug: gemeinsam verkosten, durch die Stände schlendern und auf den Wiesen gemütlich picknicken.

  • Sommer Genusstour im Weinviertel: Tag der offenen Tür bei Genusskoarl

    Sommer Genusstour im Weinviertel: Tag der offen...

    Am Sonntag, 2. August 2026, läuft die Sommer Genusstour von 10:00–19:00 Uhr. Führungen gibt’s zu jeder vollen Stunde. Lernt unsere neuen Produkte kennen.

    Sommer Genusstour im Weinviertel: Tag der offen...

    Am Sonntag, 2. August 2026, läuft die Sommer Genusstour von 10:00–19:00 Uhr. Führungen gibt’s zu jeder vollen Stunde. Lernt unsere neuen Produkte kennen.

  • BIOFACH 2026 Banner mit Keimling und Marienkäfer: Nürnberg, 10.–13.2.2026, „BIOFACH – Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel“, „Growing Tomorrow“ und Hinweis „Wir sind dabei!“.

    BIOFACH 2026: Entdecke unser Bio-Shiitake Miso ...

    Genusskoarl ist von 10. bis 13. Februar 2026 auf der BIOFACH in Nürnberg. Du findest uns in Halle 6, Stand 6-134. Am Stand gibt’s Verkostung, ehrliche Bio-Zutaten ohne Zusatzstoffe und...

    BIOFACH 2026: Entdecke unser Bio-Shiitake Miso ...

    Genusskoarl ist von 10. bis 13. Februar 2026 auf der BIOFACH in Nürnberg. Du findest uns in Halle 6, Stand 6-134. Am Stand gibt’s Verkostung, ehrliche Bio-Zutaten ohne Zusatzstoffe und...

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