Why Genusskoarl

Gensskoarl – brings spice to life
Genusskoarl stands for authentic taste that comes from the heart of nature. Transparency and naturalness - without compromise.

Easy to use enjoyment
With the seasoning sauces and misos from Genusskoarl you can season your dishes effortlessly. Whether soups, salads, meat, fish, vegetables or desserts - our products complement the taste of your creations without covering it up. Easy to use and enjoyable for everyone.

Honest products & 100% organically controlled cultivation
For our seasoning sauces and misos, we only use carefully selected ingredients that are grown according to Bio Austria standards . First-class raw materials form the basis for a unique and pure taste experience.
No preservatives, colors, emulsifiers, sweeteners, stabilizers, flavors or added flavor enhancers. Simply 100% pure nature!

Regionality for sustainable enjoyment
We source our raw materials directly from Austria, some of them even from the local area. By relying on short delivery routes, we reduce our ecological footprint and contribute to protecting our environment.

Handmade with passion
In our seasoning factory we rely on handwork and dedication. Many steps in our manufacturing process are carried out by hand to ensure that each product meets the highest quality standards. Our passion for enjoyment is reflected in every glass of our delicious seasoning sauces and misos.

Fermentation für einzigartigen Umami-Geschmack
Die traditionelle Methode der Fermentation verleiht unseren Würzsaucen und Misos einen unverwechselbaren Geschmack. Dieser zeitintensive Prozess zaubert aus einfachen Rohstoffen, köstliche Aromen. Diese können mit Umami umschrieben werden.
Umami bereichert den Geschmack deiner Gerichte auf eine ganz besondere Art und Weise, ohne ihn zu überdecken!

Der positive Beitrag beim Genießen
Indem du dich für Genusskoarl-Produkte entscheidest, leistest du nicht nur einen Beitrag für deinen Gaumen, sondern auch für die Umwelt. Unsere Entscheidung für biologische Zutaten und den Verzicht auf Zusatzstoffe unterstützt eine nachhaltige Landwirtschaft und den Schutz unserer natürlichen Ressourcen.
Mit jedem Löffel unserer köstlichen Würzsaucen und Misos genießt du also nicht nur außergewöhnlichen Geschmack, sondern auch das gute Gefühl, einen positiven Beitrag für eine nachhaltigere Welt zu leisten.
Try our seasoning sauces and misos and immerse yourself in a world of enjoyment characterized by taste, quality and love for craftsmanship. Genusskoarl – because true connoisseurs know that the difference lies in the details.
Purity laws
At Genusskoalr we brew organic seasoning sauces and pastes with passion. This passion is based on core values that form the basis of our actions and actions. For greater transparency and inspired by one of the oldest laws on the purity and quality of food, we have written down these basic values in our purity laws .
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Reflection on the essentials
Our products reflect the quality of the raw materials used. So that they can work, we avoid long lists of ingredients and the use of additives. The raw materials from which our
Products manufactured can usually be counted on one hand.Fermentation allows us to rely entirely on additives such as
To avoid flavor enhancers, colorings and other things and to produce natural foods in line with our philosophy and that of our customers. We use this to create natural, tasty products in which you can taste nature. -
Use of biological raw materials
The “Farm to Fork ” concept
is our belief. We want to know from which field our agricultural raw materials come. We only use organic products that are grown according to the BIO AUSTRIA standard . This guarantees us that our farmers do not use any genetically modified seeds and that all raw materials are non-GMO and thrive naturally.We also attach great importance to traceability. We know all of our farmers personally and can therefore trace the origin of our ingredients to more than just the farm
trace back, but down to the individual field. -
Respectful treatment
Every day we make hundreds of decisions, both small and large.
With each of these decisions we have the opportunity to have a positive impact on our environment. We always want to act in the interests of our employees, customers, suppliers and the environment. True to the maxim “ we try to treat everyone the way we would like to be treated”.
If we act according to these principles as individuals and as a company, we can grow personally and as a company through good cooperation.
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Allow time
Every product is given the necessary time to develop its full potential. We are committed to producing only the best products. We have appropriate storage areas in which the products can be stored until they have developed their full taste. This can be a few weeks, but also several months.
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Traditional production methods
Traditional manufacturing methods are combined with the latest scientific findings and modern quality management . To achieve this, we cooperate with the University of Natural Resources and Life Sciences Vienna ,
Department of Food Science and Technology.
Always with the aim of honoring and preserving traditions without giving up
to forego the achievements of modernity.We see endless possibilities in fermentation. Through the right microorganism ,
the right raw material, the right temperature and many small ones
Almost anything can be produced using fermentation. So
Fermentation is one of the few processing methods that are mostly used
cause a food to have significant nutritional values
increases instead of decreasing and at the same time the food lasts longer
make. -
Sustainability in action
It's not just the food we produce that should be as good as possible
be sustainable, but also the big picture around it. In addition to raw materials, it's about logistics, packaging, energy and much more.That's why we only use 100% green electricity; the hot water and heating are operated with ecological district heating. When it comes to packaging, we try to minimize the amount of plastic used. The resulting by-products and waste are carefully recycled; biological by-products, if they cannot be further processed, are composted by a nearby farmer. Our ultimate goal is to use 100% of all the food we use in order to get closer to the goal of zero waste.
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Transparency through control
We want to prove that we stand by our principles. We therefore have ourselves regularly and voluntarily audited by various external bodies. The BIO AUSTRIA standards and the requirements of the EU organic regulation are checked annually through audits by the Bio Austria Garantie inspection body. The AMA Genussregion seal
guaranteed controlled quality and regional origin. Since we meet the requirements of your quality and origin assurance system, we are allowed to bear the seal as confirmation.The IFS Global Markets Food is a standardized food safety assessment program. This annual certification guarantees that we ensure food safety, quality, compliance with legal requirements and continuous improvement.
Um die versprochenen Reinheitsgebote auch durch unabhängige dritte bestätigen zu lassen haben wir uns dazu entschlossen nach folgenden Standards zu Zertifizieren und Verhaltenscodexe anzuwenden.
Zertifizierungen & Selbstverpflichtungen
EU-Bio Verordnung
BIO AUSTRIA Standard
Donau Soja / Europe Soy
EU-VERHALTENSKODEX FÜRVERANTWORTUNGSVOLLEUNTERNEHMENS- UNDMARKETINGPRAKTIKEN
Genusskoarl unterstützt den EU-Verhaltenskodex für verantwortungsvolle Unternehmens- und Marketingpraktiken – ein freiwilliges Versprechen, das Unternehmen entlang der Lebensmittelkette dazu einlädt, konkrete Beiträge für eine nachhaltige Zukunft zu leisten.
Der Kodex ist Teil der EU-Strategie „Vom Hof auf den Tisch“ und steht für:
- eine gesunde und umweltfreundliche Ernährung,
- faire und transparente Unternehmenspraktiken,
- sowie den aktiven Einsatz gegen Lebensmittelverschwendung.
- verantwortungsvolle Beschaffung und Zusammenarbeit entlang der Wertschöpfungskette,
Als Bio-Manufaktur mit Fokus auf Regionalität, Natürlichkeit und ehrliche Handarbeit passen die Werte des Kodex perfekt zu unserer täglichen Arbeit. Mit unserer Teilnahme wollen wir nicht nur Zeichen setzen, sondern aktiv mitgestalten – für mehr Nachhaltigkeit auf allen Ebenen.
BIO AUSTRIA - Vegan
Bei Genusskoarl achten wir nicht nur auf Bio-Qualität, sondern auch auf klare Kennzeichnung. Produkte mit dem BIO AUSTRIA Vegan-Logo sind nicht nur rein pflanzlich – sie erfüllen auch die strengen Richtlinien von BIO AUSTRIA für vegane Bio-Produktion.
🌿 Garantiert ohne tierische Bestandteile:
Weder in der Rezeptur noch in der Verarbeitung kommen tierische Rohstoffe oder Verarbeitungshilfsstoffe zum Einsatz.
🔍 Strenge Kontrollen und volle Transparenz:
Die Einhaltung der Kriterien wird regelmäßig durch unabhängige Stellen überprüft.
📦 Erkennbar auf den ersten Blick:
Nur Produkte, die alle Anforderungen erfüllen, dürfen das BIO AUSTRIA Vegan-Logo tragen.
✅ Gut zu wissen:
Alle Produkte von Genusskoarl, die als vegan gekennzeichnet sind, entsprechen diesem Standard – ohne Kompromisse, ohne Ausnahmen.
Für dich heißt das: vegane Produkte von Genusskoarl sind nicht nur pflanzlich, sondern auch kontrolliert biologisch und glaubwürdig gekennzeichnet – ganz im Sinne unserer Philosophie.
Qualitätsmanagment nach ISO 9001
Bei Genusskoarl steckt nicht nur ehrliche Handarbeit in jeder Flasche, sondern auch ein durchdachtes Qualitätsmanagement. Deshalb sind wir nach ISO 9001 zertifiziert – dem weltweit anerkannten Standard für Qualitätsmanagementsysteme.
Was das bedeutet?
Wir stellen sicher, dass unsere Prozesse laufend überprüft, dokumentiert und verbessert werden – von der Auswahl regionaler Bio-Zutaten bis zur Auslieferung. So garantieren wir dir höchste Qualität, Transparenz und Verlässlichkeit – ganz ohne Kompromisse.
Unsere ISO-Zertifizierung zeigt:
📌 Qualität ist bei uns kein Zufall, sondern Prinzip.
📌 Wir arbeiten strukturiert – aber immer mit Herz.
📌 Und wir bleiben dran – für noch bessere Abläufe, Produkte und Services.
Lebensmittelqualitätsmanagment nach IFS Progress Food V3 - intermediate Level
Bei Genusskoarl zählt nicht nur der Geschmack, sondern auch die Sicherheit. Deshalb sind wir nach dem IFS Progress Food Standard (Intermediate Level) zertifiziert – einem europaweit anerkannten Standard für Lebensmittelsicherheit und Qualität.
Was bedeutet das für dich?
🔍 Sichere Produkte, transparente Prozesse.
Unsere Herstellungsprozesse – vom Rohstoff bis zum fertigen Glas – werden regelmäßig extern geprüft und entsprechen den Anforderungen des IFS Standards.
✅ Hygiene, Rückverfolgbarkeit & Qualität im Fokus.
IFS Progress Food bestätigt, dass wir kontrolliert, sauber und verantwortungsvoll produzieren – ohne Kompromisse.
🤝 Vertrauen, das sich auszahlt.
Unsere IFS-Zertifizierung zeigt Handelspartner:innen und Kund:innen: Genusskoarl steht für ehrliche Produkte, höchste Sorgfalt und geprüfte Qualität.
Nachhaltigkeitsmanagement - EMAS & ISO 14001
Nachhaltigkeit ist bei uns kein Schlagwort, sondern Überzeugung. Und genau deshalb sind wir bei Genusskoarl nicht nur EMAS-registriert, sondern auch nach ISO 14001 zertifiziert – beides anerkannte Standards für ein systematisches Umweltmanagement.
Was heißt das konkret für dich?
🌱 Wir übernehmen Verantwortung.
Von der Auswahl unserer Bio-Zutaten bis zur Verpackung achten wir darauf, unsere Umweltbelastung so gering wie möglich zu halten.
📋 Wir messen, verbessern und dokumentieren.
Mit EMAS und ISO 14001 setzen wir klare Umweltziele und überprüfen laufend, ob wir auf dem richtigen Weg sind – transparent und nachvollziehbar.
♻️ Wir denken weiter.
Ressourcenschonung, Energieeffizienz und kurze Lieferwege sind für uns genauso selbstverständlich wie das Fermentieren ohne Zusatzstoffe.
Unsere Zertifizierungen sind ein weiteres Puzzlestück auf unserem Weg zu mehr Nachhaltigkeit – nicht, weil wir müssen, sondern weil wir wollen.
Collaborations
We believe in the strength of community. We have therefore joined forces with companies that share our values and visions and work with us towards a more sustainable future.
The focus of our collaboration is on the zero-waste principle. We do everything we can to ensure that leftovers from our or your production are used and processed into wonderful products.
Together we research innovative solutions to minimize waste and make optimal use of resources. This is how unique and sustainable products are created that inspire our customers.
We are proud to make a positive contribution to environmental protection with our partners and to advance our vision of a world without waste. Together we create a sustainable future and inspire others to follow our example.