Best New Product 2026 auf der BIOFACH: Bio-Shiitake Miso
Die BIOFACH ist die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel und damit einer der wichtigsten internationalen Treffpunkte für Handel, Hersteller und Branchenakteure. Von 10. bis 13. Februar 2026 wird Nürnberg wieder zum Marktplatz der Bio-Welt, mit rund 35.000 Fachbesucher:innen und mehr als 2.200 Ausstellern.
Auf dieser Bühne wurde unser Bio-Shiitake Miso als „Best New Product 2026“ ausgezeichnet.
Best New Product Award: Rahmen und Ablauf
Der Best New Product Award ist eng mit dem Neuheitenstand der BIOFACH verbunden. Viele Fachbesucherinnen und Fachbesucher verschaffen sich dort einen Überblick über die wichtigsten Innovationen der Branche, bevor sie die einzelnen Aussteller besuchen. Für viele gehört dieser Rundgang fix zum BIOFACH-Besuch dazu, weil man in kurzer Zeit sieht, welche Themen und Produkte gerade wirklich relevant sind.
Die Auszeichnung wird in 12 verschiedenen Kategorien vergeben, insgesamt waren heuer 280 Produkte am Neuheitenstand vertreten. Abgestimmt wurde ausschließlich durch registrierte Fachbesucherinnen und Fachbesucher. Jede Person konnte einmalig teilnehmen und in jeder Kategorie jeweils ein Produkt auswählen. So wurden in Summe hunderte Stimmen abgegeben und ausgewertet.
Was unser Bio-Shiitake Miso ausmacht
Der Kern unserer Misos ist eine Intensität, die durch Fermentation entsteht. Aus den Shiitake-Pilzen wird über Zeit eine konzentrierte, pilzwürzige Umami-Tiefe, die schon in kleinen Mengen den Gerichten Substanz gibt. Unser Bio-Shiitake Miso ist das neueste Genusskoarl-Produkt und wurde erst eine Woche vor der Messe zum ersten Mal abgefüllt. Umso schöner ist es für uns, dass diese Auszeichnung so unmittelbar nach dem ersten offiziellen "Auftritt" vergeben wurde.
Die Zutatenliste des Misos bleibt bewusst kurz: Bio-Shiitake, Bio-Rollgerste, Wasser und Salz. Alles bio, aus Österreich und ohne Zusatzstoffe.
So schmeckt es am besten
- Suppe Level Up: Ein Teelöffel ins Finish und du merkst sofort mehr Tiefe
- Pilz Pasta in 5 Minuten: Shiitake Miso mit etwas Nudelwasser und Öl oder Butter verrühren und als schnelle Sauce nutzen
- Gemüse aus dem Ofen: Miso mit Öl verrühren und am Ende dünn über das heiße Gemüse pinseln
Fulminanter Soft Launch
Eigentlich war für das Bio-Shiitake Miso ein ruhiger Start geplant. Wir haben es erst Anfang Februar zum ersten Mal abgefüllt und wollten es auf der BIOFACH vor allem dem Fachpublikum präsentieren, Feedback einsammeln und erste Gespräche für den Handel führen.
Am Neuheitenstand haben wir außerdem noch eine zweite Neuheit gezeigt: unser Bio Mirin aus Gerste. Damit wollten wir dem Publikum gleich zwei neue Genusskoarl-Produkte zum Kennenlernen geben.
Durch den überraschenden Best New Product-Sieg wurde aus diesem Soft Launch dann deutlich mehr. Plötzlich stand nicht nur das neue Produkt im Mittelpunkt, sondern auch die Frage, wann und wo es erhältlich ist.
Aktuell bekommst du das Bio-Shiitake Miso ausschließlich bei uns im Webshop sowie, Stand Freitag, 13. Februar 2026, über den Großhändler BIOGAST.
Danke an die PILZBRÜDER aus Wien
Ein wesentlicher Teil der Qualität beginnt beim Rohstoff und bei den Menschen dahinter. Die Idee für unser Bio-Shiitake Miso wurde von den beiden Brüdern Otto und Martin Kammerlander angestoßen. Aus diesem Impuls ist eine gemeinsame Produktentwicklung entstanden, die wir bei Genusskoarl mit viel Sorgfalt umgesetzt haben.
Unsere Shiitake kommen von den PILZBRÜDER aus Wien. In den Gewölbekellern des 2. Bezirks züchten sie ihre Bio-Pilze mit viel Erfahrung, Ruhe und Liebe zum Detail. Danke für diese verlässliche Partnerschaft und für eine Qualität, die man im Ergebnis klar schmeckt!
