€ 40,00 fehlen auf ein gratis Geschenk!

Skip to product information
1 of 2

SchoarfeSpice

SchoarfeSpice

Regular price € 4,80
Regular price Sale price € 4,80
Sale Sold out
Tax included. Shipping calculated at checkout.
Size

Icon Landkarte Österreich

Icon Vegan Genusskoarl

Icon Glutenfrei

Description

“By talking, people come together!” This was also the case with Karl Severin Traugott – the Genusskoarl and Thomas Schauer from JULIBERG. Stand neighbors at the Bio Austria trade fair in Wieselburg 2019 also had time to talk and so the idea for SchoarfeWürze was born. With JULIBERG, Thomas Schauer has specialized in the cultivation of organic chilies in the Mühlviertel. From the seed to the seedling to the ripe chili, everything is monitored with a lot of love and dedication.
After a series of tests, the perfect mixture was found. The seasoning should not be too spicy but not too mild either. The result brings together one of the hottest chili varieties in the world, the Carolina Reaper, with the hearty Viennese spice. The spiciness is about half as hot as the well-known Tabasco sauces.

Like the WienerWürze, the SchoarfeWürze is suitable for a variety of recipes or for seasoning at the table. It fits perfectly to:

  • to mix a Bloody Mary
  • to pimp a stew
  • to season a salsa
  • and much more

Chili from Juliberg

SOME LIKE IT HOT – JULIBERG LOVES IT HOT

With freshly processed organic spices, JULIBERG brings very special taste experiences to fine connoisseurs. The focus is on the highest quality, from the selection of seeds for the chili plants sown and lovingly raised in the Mühlviertel to the manual harvest and careful further processing.

Passion and a lot of taste
With JULIBERG, Thomas Schauer has turned his hobby into a career. His handcrafted products have delighted friends and family; Ultimately, a harvest yield that far exceeded his own consumption motivated him to make these taste experiences available to other connoisseurs. This is how the cultivation of his chili plants in his own garden in Altenfelden in the Mühlviertel, Upper Austria, developed into the JULIBERG brand.

Just pure nature
At JULIBERG, the focus of all activities is always on the highest quality, regionality, craftsmanship, sustainability and resource conservation. There are no chemicals or preservatives used at all; what counts is pure nature. That's why JULIBERG is also certified organic by BIO Austria and a member of the Mühlviertel Bioregion and the AMA GENUSSREGION.

Ingredients

Water from Wolkersdorf, Lower Austria

Organic LUPINE from the Horn district, Lower Austria

Organic OATS from the Hollabrunn district, Lower Austria (gluten-free)

uniodized salt from the Salzkammergut, Upper Austria

Carolina Reaper Chili (1%) from the Perg district, Upper Austria

Nutritional values

Average content per 100 ml

Energy 271 kJ / 64 kcal

Fat 1.3g

of which saturated fatty acids 0.2 g

Carbohydrates 8.8g

of which sugar 0.5 g

Protein 3.5 g

Salt 14.0 g

View full details

Icon Bio Produkte

Organic cultivation

Icon Österreich

from Austria

Icon Glutenfrei

Gluten free

Icon Umami Pur

Umami

Icon Vegan Genusskoarl

Vegan

Icon Gentechnikfrei

GMO-free

Icon Frei von Zusatzstoffen

Without additives

1 of 7
  • Miso-Suppe

    Miso soup

    It's not for nothing that miso soup is a classic of Asian cuisine. Hardly any other dish can be modified in so many ways and is still so easy to...

    Miso soup

    It's not for nothing that miso soup is a classic of Asian cuisine. Hardly any other dish can be modified in so many ways and is still so easy to...

  • Zwiebelsuppe

    Onionsoup

    On cold days there is nothing better than a hearty soup that fills us up. Onion soup meets these requirements with ease.

    Onionsoup

    On cold days there is nothing better than a hearty soup that fills us up. Onion soup meets these requirements with ease.

Sauces without any additives

Text missing.

Collapsible content

Was ist der wesentliche Geschmackliche Unterschied?

Die SchoarfeWürze besticht durch eine ausgeprägte fruchtige Note, die dem Caroliner Reaper Chili entstammt. Diese verleiht dem Produkt eine besondere Geschmackstiefe und Intensität. Im Vergleich dazu weist die Tabascosauce eine markante Essignote auf, die ihre Intensität betont, jedoch weniger fruchtig ist.

Wie steht es um die Regionalität

Die Tabasco Sauce wird im Süden der USA angebaut und hergestellt, bevor sie weltweit verschickt wird. Im Gegensatz dazu präsentiert sich die SchoarfeWürze als "glocale" Alternative – alle Rohstoffe stammen aus Österreich. Dies macht sie im Vergleich zur Tabasco Sauce zu einer nahezu europaweit lokalen Option. Diese regionale Herangehensweise unterstreicht nicht nur die Qualität der Zutaten, sondern trägt auch zu einer nachhaltigeren Produktionsweise bei. Die SchoarfeWürze ermöglicht somit nicht nur ein intensives Geschmackserlebnis, sondern auch eine bewusstere und lokalere Wahl für Genießer in Europa.

Bio vs. Konventionell

Der bedeutende Unterschied zwischen Bio- und konventionellen Lebensmitteln liegt in der gesetzlichen Grundlage. Bei konventionellen Lebensmitteln gibt es weitgehende Freiheiten, und Vertrauen muss in die Angaben des Herstellers und seiner Marketingabteilung gesetzt werden. Das gilt auch für sämtliche Siegel, die für konventionelle Lebensmittel verwendet werden können, aber nicht zwangsläufig einen Mehrwert bieten und in ihren Anforderungen leicht angepasst werden können.

Im Kontrast dazu steht die Situation bei biologischen Lebensmitteln. Hier gibt es die EU-Verordnung als klare Basis, die für alle gleichermaßen geregelt ist und nicht nach Belieben verändert werden kann. Zudem erfolgt eine jährliche Kontrolle, was zusätzliche Sicherheit und Transparenz für Verbraucherinnen und Verbraucher schafft. Die Biologiekennzeichnung unterliegt somit einer strengeren und stabileren Regelung im Vergleich zu konventionellen Produkten.

  • CAULIFLOWER WITH CHOCOLATE BUTTER

    Vegetables in front of the curtain please - in this spicy recipe we can present you a wonderful cauliflower. This harmonizes perfectly with our Schoarfen seasoning. A heavenly refreshing main course.

    Click here for the recipe 
  • WINTER SALAD

    If you think that salad season is only in summer, you're wrong! Wonderful, healthy salads can also be prepared in winter. Thanks to the use of salad seasoning, the dressing is ready in no time and gives the salad that certain something.

    Click here for the recipe