Nous sommes fiers et heureux de vous annoncer que notre sauce de poisson biologique a été nommée Produit biologique de l'année 2024 ! Pour nous, ce prix n'est pas seulement une reconnaissance, mais aussi une confirmation de nos efforts pour produire des aliments durables de la plus haute qualité.

Notre sauce de poisson biologique se concentre sur le mélange parfait de durabilité et de goût. Voici quatre aspects clés qui rendent notre sauce de poisson spéciale :

**1. Nose to Tail – Utilisation durable du poisson entier :**

Nous utilisons les parures qui restent après le filetage du poisson. De cette façon, tout le poisson est utilisé et même ces parties deviennent des aliments biologiques de haute qualité. Cela contribue non seulement à minimiser le gaspillage alimentaire, mais souligne également notre engagement en faveur d'une entreprise durable.

**2. Utilisation de poisson biologique :**

Nos coupes de poisson proviennent de poissons élevés selon des normes biologiques strictes. Les poissons grandissent jusqu'à trois ans dans l'eau de source cristalline du magnifique pays de Mariazeller. Aucun produit chimique ou antibiotique nocif n’est utilisé pendant l’élevage. Cela contribue non seulement à garantir la qualité de nos produits, mais protège également l’environnement et la qualité de l’eau.

**3. Utilisation minimale des ressources :**

En utilisant les parures de poisson, nous évitons de capturer du poisson supplémentaire pour notre sauce de poisson. Nous contribuons ainsi à protéger les stocks halieutiques mondiaux et à nous éloigner des pratiques néfastes de la pêche industrielle. Nos efforts de développement durable visent à conserver les ressources naturelles et à maintenir un environnement sain.

**4. Itinéraires courts et approche Glocale :**

Notre site de production est situé au cœur de l'Europe, au milieu des Alpes. Cela nous permet de disposer de trajets de transport courts par rapport aux grands producteurs asiatiques. L’approche est appelée « Glocal » – un produit global fabriqué localement. Cette stratégie soutient non seulement l’économie régionale, mais réduit également les émissions de CO2 liées aux transports.

Nous attachons également une grande importance au respect de normes biologiques strictes. En Autriche, nous pouvons garantir que non seulement nous, mais aussi nos partenaires, respectons consciencieusement ces normes. Le respect des règles fait l'objet d'une surveillance intensive, souvent difficile à reproduire à l'étranger.

Notre prix de Produit Bio de l'Année 2024 confirme notre engagement en faveur de la durabilité et de la qualité. Nous sommes fiers de faire notre part pour protéger l’environnement et créer des aliments biologiques de haute qualité. Nous vous invitons chaleureusement à essayer notre sauce de poisson biologique primée et à faire partie de ce mouvement durable.