Genusskoarl se présente.

En octobre 2016, Karl Severin Traugott a fondé la société Genusskoarl à Vienne avec une vision claire : développer des assaisonnements de haute qualité qui non seulement ravissent le palais, mais respectent également l'environnement. Dès le début, l’honnêteté était importante pour nous et cela s’est reflété à chaque étape de notre parcours.

Le développement de notre assaisonnement viennois a nécessité une année de travail acharné et de coopération intensive avec le professeur Henry Jäger de l' Université des ressources naturelles et des sciences de la vie, Institut de technologie alimentaire. Nos objectifs d'entreprise ont toujours été clairement définis : culture 100 % biologique, régionalité et durabilité. Nous voulions nous assurer que toutes les matières premières provenaient directement d'agriculteurs biologiques autrichiens afin de minimiser l'impact environnemental.

Le naturel, l’artisanat et le dévouement étaient essentiels pour nous dès le départ. Nos produits doivent être exempts d'additifs et d'adjuvants car nous croyons au pouvoir des arômes naturels. Nous nous sommes concentrés sur l'essentiel et attachons une grande importance à la production soignée de nos assaisonnements.

Les épices viennoises et notre philosophie n'ont pas seulement été bien accueillies par les consommateurs finaux. À l'automne 2018, WienerWürze a impressionné deux jurys et a été nommé produit biologique de l'année 2018 et produit végétalien 2018 . Lors du Start Up Show 2 Minutes 2 Million, Genusskoarl a une fois de plus réussi à convaincre les jurés avec le WienerWürze et a obtenu le REWE Start-Up Ticket .

Sendung 02MIN 2MIO Gerry Frank

Expansion de la production

Comme l'usine de production d'origine était pleine à craquer, l'ensemble de la production a été transféré à l'automne 2019 dans l'un des halls voisins nouvellement construits. Les nouveaux locaux nous ont donné la possibilité de stocker les matières premières sur place jusqu'à leur utilisation et d'améliorer nos processus de production. Un système de gestion de la qualité certifié a été mis en œuvre pour garantir la plus haute qualité
pour garantir les normes.

Nouveau design et extension généreuse de la gamme

En 2020, nous avons franchi une étape importante en introduisant un nouveau design et une nouvelle identité de marque et en lançant TirolerWürze. Mais cela n'est pas resté ainsi, car nous étions fermement convaincus de l'importance d'élargir notre gamme de produits.

À chaque ajout à notre gamme de produits, nous respectons nos principes :
Naturel, artisanat et dévouement. Nos produits étaient exempts d'additifs et d'additifs et ont été fabriqués dans le respect de l'environnement et des ressources.

Au printemps 2021, nous avons accueilli avec joie le SchoarfeWürze
aux piments Carolina Reaper bio de JULIBERG pour ravir les amateurs de plaisir épicé. Avec l' assaisonnement pour salade , associé au vinaigre fruité de griottes bio, nous avons permis aux amateurs de salades et aux chefs qui ont besoin d'être rapides de concocter une vinaigrette simple et rapide.

Genusskoarl Produkte Flatlay Sortimentsübersicht

Nouvelle gamme de produits

Le prochain point culminant de notre voyage culinaire a été le développement de produits pour un
Miso aux pois chiches . En été
En 2021, nous avons pu remplir les premiers verres, que nos clients et un jury
convaincu. Il a reçu le prix avant le lancement officiel
« Pionnier Culinaire 2021 ». Après des présentations réussies
À la fin de l'année, il a été élu produit biologique de l'année 2022 lors de salons publics. Cela fait du miso aux pois chiches le deuxième membre de la famille à recevoir ce titre.

Sauce soja & miso bio

En 2022, rien ne devrait être laissé au hasard. Au printemps, après une longue période de préparation, nous avons lancé notre sauce soja biologique, qui se caractérise non seulement par son goût fruité, mais aussi par les propriétés suivantes : « cultivée, brassée et mise en bouteille en Autriche ». Cette sauce soja est un excellent exemple de la tendance alimentaire actuelle « New Glocal », qui combine la disponibilité mondiale des produits avec un lien fort avec l'origine régionale.

Et enfin, dans un autre acte de développement culinaire créatif, nous avons accueilli Mugi Miso à l'automne 2022 - un
Délice à base de soja et d'orge roulé, qui a élargi notre gamme et souligné notre mission d'offrir des expériences gustatives incomparables.

« cultivé, brassé et mis en bouteille en Autriche »

Thomas Gigl von der Firma Ehrenwort und Karl Severin Traugott von Genusskoarl präsentieren die Teriyaki Mischung

Zéro déchet grâce à la coopération

Outre les trois nouveaux membres de la famille Genusskoarl, un autre projet sur le thème du « zéro déchet » a été travaillé en 2021. En coopération avec la société Ehrenwort. Des moments de plaisir sont donnés aux résidus pressés du Wiener Würze, qui étaient auparavant utilisés comme engrais par les agriculteurs biologiques de la région, une seconde vie et trouvent une nouvelle utilisation lorsqu'ils sont mélangés à d'autres épices biologiques. Le résultat est trois mélanges d’épices uniques qui non seulement ont bon goût, mais qui font aussi du bien.

Quiconque connaît Genusskoarl sait que d'autres projets suivront.

Nos valeurs

Notre philosophie d'entreprise, caractérisée par l'honnêteté, la culture 100% biologique, la régionalité, la durabilité, le naturel, l'artisanat et le dévouement, sans additifs ni aides, ainsi que l'accent mis sur l'essentiel et le traitement respectueux de la nature et des personnes, sont les pierres angulaires de notre histoire de réussite. Nous sommes fiers de vous proposer des condiments non seulement délicieux, mais qui restent fidèles à nos valeurs. Jetez un œil à notre gamme et découvrez la famille Genusskoarl.

Prix ​​et labels de qualité

  • Logo des österreichischen Bio-Verbandes BIO AUSTRIA
  • Bioprodukt des Jahres 2022 Kichererbsen Miso von Genusskoarl
  • Logo der AMA Genussregion Manufakturen
  • A-Liste.at Selected 2022 Genusskoarl
  • Logo der Austria Bio Garantie - der Biokontrollstelle von Genusskoarl
  • Logo des Magazin A la Carte für den Shop von Genusskoarl 2022
  • Logo der Initiative So Schmeckt Niederösterreich Partner
  • Logo Veganes Produkt des Jahres 2018 - Bio WienerWürze durch die Vegane Gesellschaft Österreich
  • Logo Bioprodukt des Jahres 2018 - Bio WienerWürze durch die Messe Wieselburg
  • Karl Severin Traugott

    fondateur

    Le Genusskoarl lui-même. Assure le bon goût.

  • Thé Wimmer

    Marketing et relations publiques

    Esprit créatif passionné et convaincu de la durabilité et du plaisir

  • John Swoboda

    distribution

    Garantit que notre
    Les miracles gustatifs sont disponibles partout où ils sont nécessaires.

  • Pierre Matok

    production

    Le « manutentionnaire » qui veille à ce que les assaisonnements soient créés à partir de matières premières

  • Sacha Dehn

    Gestion de la production et de la qualité

    Notre succès en matière d'importations allemandes garantit que nous ne manquerons pas d'épices et de matières premières.

  • Colonne

    Associez du texte à une image pour vous concentrer sur le produit, la collection ou l'article de blog que vous avez choisi. Ajoutez des détails sur la disponibilité, le style ou même donnez votre avis.