En octobre 2016, Karl Severin Traugott a fondé la société Genusskoarl à Vienne avec une vision claire : développer des assaisonnements de haute qualité qui non seulement ravissent le palais, mais respectent également l'environnement. Dès le début, l’honnêteté était importante pour nous et cela s’est reflété à chaque étape de notre parcours.

Le développement de notre assaisonnement viennois a nécessité une année de travail acharné et de coopération intensive avec le professeur Henry Jäger de l' Université des ressources naturelles et des sciences de la vie, Institut de technologie alimentaire. Nos objectifs d'entreprise ont toujours été clairement définis : culture 100 % biologique, régionalité et durabilité. Nous voulions nous assurer que toutes les matières premières provenaient directement d'agriculteurs biologiques autrichiens afin de minimiser l'impact environnemental.

Le naturel, l’artisanat et le dévouement étaient essentiels pour nous dès le départ. Nos produits doivent être exempts d'additifs et d'adjuvants car nous croyons au pouvoir des arômes naturels. Nous nous sommes concentrés sur l'essentiel et attachons une grande importance à la production soignée de nos assaisonnements.

Les épices viennoises et notre philosophie n'ont pas seulement été bien accueillies par les consommateurs finaux. À l'automne 2018, WienerWürze a impressionné deux jurys et a été nommé produit biologique de l'année 2018 et produit végétalien 2018 . Lors du Start Up Show 2 Minutes 2 Million, Genusskoarl a une fois de plus réussi à convaincre les jurés avec le WienerWürze et a obtenu le REWE Start-Up Ticket .