Hast du dich jemals gefragt, wie eine herrlich süß-salzige Teriyaki-Sauce auf deinem Teller entsteht? Du weißt schon, die Sauce, die deinem Hähnchen oder Gemüse diesen unwiderstehlichen Glanz verleiht. Das Beste daran: Du kannst Teriyaki-Sauce selber machen – und das ganz einfach zu Hause. Mit frischen Zutaten und Sojasauce zauberst du im Handumdrehen eine hausgemachte Teriyaki-Sauce. Los geht's!
Warum Teriyaki-Sauce selber machen?
Ganz ehrlich, wer mag schon unnötige Zusatzstoffe in seiner Sojasauce? Viele Fertigsaucen sind vollgepackt mit Konservierungsstoffen und noch dazu sehr süß – aber das muss nicht sein! Mit der Bio Sojasauce aus Österreich und diesem einfachen Teriyaki-Sauce Rezept hast du alles unter Kontrolle. Du bestimmst die Zutaten und sorgst so für eine gesunde und leckere hausgemachte Teriyaki-Sauce.
Schritt-für-Schritt Anleitung: Teriyaki-Sauce selbst gemacht
1. Die Basis – Bio Sojasauce, Mirin und Sake
Verwende für die Basis deiner Sauce etwa 100 ml Genusskoarl Bio Sojasauce. Diese hochwertige, fermentierte Sojasauce ist der Schlüssel zu einer authentischen Teriyaki-Sauce ohne Zusatzstoffe. Dazu kommen 50 ml Mirin und 50 ml Sake – das ist der Umami-Kick, der deiner Sauce den besonderen Geschmack verleiht.
2. Die Süße – Zucker und Ingwer
Füge 2 EL Zucker oder Honig und ein wenig frisch geriebenen Ingwer hinzu. Das verleiht der hausgemachten Teriyaki-Sauce die perfekte Balance zwischen Süße und Schärfe. So kreierst du eine Sauce, die sich sowohl für Fleisch als auch Gemüse eignet.
3. Einkochen lassen
Nun lässt du die Sauce einköcheln, bis sie die richtige Konsistenz erreicht. Wenn’s zu dick wird, einfach etwas Wasser hinzufügen – und schon hast du eine glänzende, selbstgemachte Teriyaki-Sauce!
Keine Zeit? Verwende die Teriyaki Mischung von Genusskoarl
Manchmal muss es schnell gehen. In solchen Fällen ist die Teriyaki Mischung genau das Richtige für dich. Diese Mischung enthält alle wichtigen Zutaten für eine schnelle und einfache Teriyaki-Sauce, die dennoch authentisch und lecker ist. Einfach Wasser hinzufügen, aufkochen lassen, und fertig ist die perfekte Teriyaki Sauce.
Teriyaki Grillrub für den besonderen Geschmack
Und wenn du deine Grillgerichte auf das nächste Level bringen willst, probiere den Teriyaki Grillrub. Dieser Rub ist ideal, um Fleisch oder Gemüse vor dem Grillen zu marinieren. Er verleiht deinem Essen den unverwechselbaren Teriyaki-Geschmack, ohne dass du eine aufwendige Sauce zubereiten musst. Einfach, oder?
Was kannst du mit Teriyaki-Sauce zaubern?
- Beef-Teriyaki: Rindfilet mit hausgemachter Teriyaki-Sauce marinieren und anbraten. Hier geht es zum Rezept.
- Teriyaki Chicken: Wohl der Klassiker aus der asiatischen Küche. Das gesamte Rezept findest du hier.
- Teriyaki-Lachs: Lachsfilets mit Bio Sojasauce und Teriyaki-Glasur – eine perfekte Kombi!
Häufig gestellte Fragen
Wie lange ist hausgemachte Teriyaki-Sauce haltbar?
Im Kühlschrank hält sich die selbstgemachte Teriyaki-Sauce etwa 1-2 Wochen.
Kann ich Teriyaki-Sauce vegan machen?
Ja, ersetze einfach den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft, und schon hast du eine vegane Variante deiner Teriyaki-Sauce!
Was, wenn ich keinen Sake oder Mirin habe?
Kein Problem! Du kannst Teriyaki-Sauce ohne Mirin und Sake zubereiten. Mirin ist ein süßer Reiswein und kann durch etwas weißen Essig und etwas mehr Zucker ersetzt werden. Bei Sake indem du einfach etwas trocknen Weißwein verwendest.
Egal ob du das klassische Rezept wählst oder mit der Genusskoarl Teriyaki Mischung und dem Teriyaki Grillrub arbeitest – Teriyaki-Sauce selber machen ist einfach und schmeckt fantastisch. Verwende Bio Sojasauce und gesunde Zutaten, um eine Sauce ganz nach deinem Geschmack zu kreieren. Deine Küche wartet auf dich – leg los!