Kokosnuss-Kichererbsen-Curry ist ein aromatisches, nahrhaftes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und voller exotischer Aromen steckt. Mit einer perfekten Balance aus würzigen, süßen und salzigen Noten ist dieses Curry nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit gesunden Zutaten. In dieser Version haben wir die Bio Sojasauce von Genusskoarl hinzugefügt, um dem Gericht eine tiefere Umami-Note zu verleihen. Ein absoluter Genuss!
Zutaten Kokosnuss-Kichererbsen-Curry :
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 1 EL Bio Sojasauce
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück frischer Ingwer, gerieben (ca. 2 cm)
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 Tasse Brühe Kichererbsen Miso
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander, zum Garnieren
- Reis oder Quinoa, zum Servieren
Zubereitung Kokosnuss-Kichererbsen-Curry:
- Vorbereitung des Currys: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie für 5-7 Minuten an, bis sie weich und goldbraun ist.
- Gewürze hinzufügen: Gib den Knoblauch, Ingwer und die Gewürze (Currypulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Kurkuma) dazu. Brate alles für etwa 1-2 Minuten an, bis es aromatisch ist.
- Kichererbsen und Kokosmilch einrühren: Füge die Kichererbsen, Kokosmilch und Brühe hinzu. Rühre gut um und bringe die Mischung zum Kochen. Lasse das Curry bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten.
- Genusskoarls Bio Sojasauce für den Umami-Boost: Gebe die Bio Sojasauce von Genusskoarl hinzu, um dem Curry eine tiefere Umami-Note zu verleihen. Diese hochwertige Sojasauce verstärkt den Geschmack des Currys und macht es besonders reichhaltig und herzhaft.
- Abschmecken und Servieren: Schmecke das Curry mit Salz und Pfeffer ab. Garniere es mit frischem Koriander und serviere es heiß mit Reis oder Quinoa.
Weitere Tipps:
- Vegetarische oder vegane Option: Dieses Curry ist bereits vegan, aber du kannst es auch mit etwas Tofu oder Tempeh aufpeppen, um es noch proteinreicher zu machen.
- Würze anpassen: Wenn du es schärfer magst, kannst du das Curry mit der feurigen Würzsauce aufpeppen.
- Mit Gemüse erweitern: Du kannst zusätzliches Gemüse wie Spinat, Süßkartoffeln oder Blumenkohl hinzufügen, um das Gericht noch nahrhafter zu machen.
Fazit: Ein einfaches und gesundes Curry für jeden Tag
Dieses Kokosnuss-Kichererbsen-Curry ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich schmackhaft. Mit der Bio Sojasauce von Genusskoarl erhält das Curry eine tiefe, umami-reiche Geschmacksnote, die es zu einem besonderen Erlebnis macht. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Ist das Kokosnuss-Kichererbsen-Curry vegan?
Ja, dieses Curry ist komplett vegan, da es nur pflanzliche Zutaten wie Kichererbsen, Kokosmilch und Gemüse enthält.
2. Kann ich das Kokosnuss-Kichererbsen-Curry auch im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst das Curry im Voraus zubereiten und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Es lässt sich auch gut einfrieren und bleibt bis zu einem Monat frisch.
3. Wie kann ich das Curry würziger machen?
Wenn du es schärfer magst, kannst du frische Chili oder Chiliflocken hinzufügen. Auch ein Teelöffel Sambal Oelek kann dem Curry eine würzige Note verleihen.
4. Kann ich die Kichererbsen durch anderes Gemüse ersetzen?
Ja, du kannst die Kichererbsen durch anderes Gemüse wie Blumenkohl, Karotten oder Süßkartoffeln ersetzen, um das Curry noch abwechslungsreicher zu gestalten.
5. Kann ich das Kokosnuss-Kichererbsen-Curry mit Reis servieren?
Ja, dieses Curry passt hervorragend zu Reis, Quinoa oder sogar Fladenbrot. Die Kombination aus Curry und Reis ist ein klassisches, leckeres Gericht.