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Assaisonnement pour salade

Assaisonnement pour salade

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Description

« Mon WienerWürze est fabriqué à partir de lupins selon un processus de brassage traditionnel et vieilli pendant des mois, puis combiné avec du vinaigre de griotte fruité. C'est ainsi que naît le merveilleux assaisonnement pour salade Genusskoarl. Pour une délicieuse vinaigrette, mélangez 1:1 avec de l'huile et affinez avec du miel, de la moutarde, du yaourt, du poivre et des herbes selon vos envies. Ainsi, chaque verdure devient en un rien de temps un délice culinaire.

Profitez-en, votre koarl gourmand

Purement végétal – végétalien
Agriculture biologique 100% autrichienne
Sans gluten

Production de vinaigre

Le vrai vinaigre de fruits, comme l'excellent vinaigre de griottes que nous utilisons pour assaisonner nos salades, comme l'assaisonnement viennois, a besoin de beaucoup de temps pour devenir un bon produit.

Lors de la fabrication du vinaigre de griottes, tout commence comme une bonne nourriture - avec d'excellents ingrédients - dans le cas du vinaigre, avec les agriculteurs et leurs griottes . Dans notre cas, ces cerisiers acides se trouvent dans le Burgenland. Après la récolte, les griottes sont pressées et du pur jus de griottes est produit.

Ce jus de griotte est le produit de base à partir duquel le vinaigre est fabriqué en deux étapes de fermentation. Dans un premier temps, le vinaigre est fermenté avec de la levure pour obtenir un vin de fruits. Le sucre contenu dans le jus est décomposé en alcool et CO2. Le vin de fruit fini est ensuite fermenté en vinaigre. À cette fin, on lui inocule une mère de vinaigre , composée d'un grand nombre de bactéries acétiques différentes, qui décomposent ensuite l'alcool en vinaigre au contact de l'oxygène.

Le vinaigre est également un produit de fermentation connu depuis des milliers d’années. Hippocrate a signalé les effets curatifs du vinaigre il y a plus de 2 400 ans. Pour tous ceux qui ne viennent pas d'Autriche, de Bavière et de Suisse, la Vistule est également connue sous le nom de griotte.

Ingrédients

Vinaigre de griottes bio du Burgenland

Eau de Wolkersdorf, Basse-Autriche

Lupin biologique de la région de Horn, Basse-Autriche

Avoine biologique de la région de Hollabrunn, Basse-Autriche

sel non iodé du Salzkammergut autrichien

Valeurs nutritionnelles

Contenu moyen pour 100 ml

Énergie 130 kJ / 31 kcal

Graisse 0,3g

dont acides gras saturés 0,1 g

Glucides 4,0 g

dont sucre 0,8 g

Protéine 1,1 g

Sel3,3 g

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Végétalien

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Sans additifs

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Sauces sans aucun additif

Texte manquant.

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