Si vous pensez que la saison des salades se situe uniquement en été, vous vous trompez ! De merveilleuses salades saines peuvent également être préparées en hiver. A base de betterave, de pomme et de poire, cette salade est une véritable bombe vitaminée en saison froide. Grâce à l'utilisation d'assaisonnements pour salade, la vinaigrette est prête en un rien de temps et donne un petit quelque chose à la salade. Si vous souhaitez manger la salade en plat principal, nous vous recommandons un bon pain avec notre tartinade de haricots épicés en accompagnement.
INGRÉDIENTS BIO POUR 2 PERSONNES :
- 2 oeufs
- 1/2 pomme
- 1/2 poire
- 1/2 betterave
- 100 g de laitue (ou épinards)
- 4 noix
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour salade
- Chéri
- poivre
- Schoarfer à tartiner :
- 1 boîte de haricots blancs
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Schoarfe
- Pain
PRÉPARATION:
Faites bouillir les œufs pendant environ 10 minutes puis rincez-les à l'eau froide.
Préparez ensuite la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez l'assaisonnement pour salade avec du miel, du poivre et une bonne huile.
Cassez les noix et hachez-les grossièrement. Lavez la laitue et essorez-la. Une fois les œufs refroidis, épluchez-les et coupez-les en quartiers. Coupez la betterave en fines lanières, la pomme en cubes et la poire en fines tranches.
Mélangez la salade avec la vinaigrette et servez avec les morceaux de fruits et légumes. Disposez les œufs de la même manière. Garnir enfin la salade de noix concassées.
Tartiner en accompagnement : Pour la tartinade, sortez les haricots blancs précuits de la boîte et égouttez-les. Mélanger finement au robot culinaire avec une cuillère à soupe d'assaisonnement Schoarfe. Si vous l'aimez un peu plus liquide, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou d'huile. Cependant, si vous l’aimez plus ferme, vous pouvez utiliser de la chapelure pour rendre la consistance plus ferme. Pour plus de piquant, ajoutez plus d'assaisonnement Schoarfe au goût.
Mon conseil : Arrosez les pommes et les poires d'un peu de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent trop vite.
