Genusskoarl auf der BIOFACH 2027: Wir bringen Umami nach Nürnberg
Wiedersehen im Herzen der Bio-Branche
Wenn sich die internationale Bio-Branche in Nürnberg trifft, darf eine ordentliche Portion Umami nicht fehlen. Vom 16. bis 19. Februar 2027 sind wir wieder auf der BIOFACH, der Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, vertreten. Wir freuen uns darauf, bekannte Gesichter wiederzusehen, neue Kontakte zu knüpfen und unsere fermentierten Bio-Würzsaucen und Misos vorzustellen.
Für uns ist die Messe eine Gelegenheit, direkt ins Gespräch zu kommen: über gute Lebensmittel, die Herkunft unserer Rohstoffe und darüber, wie aus wenigen Zutaten durch Fermentation viel Geschmack entsteht. Und natürlich darf dabei auch gekostet werden. Ihr findet uns wieder in der Halle 6 Stand 6-134.
Unser Shiitake Miso: 2026 ausgezeichnet, 2027 wieder mit dabei
An die BIOFACH 2026 denken wir besonders gerne zurück. Dort wurde unser Bio-Shiitake Miso mit dem Best New Product Award in der Kategorie „Trockenprodukte, Kochen und Backen“ ausgezeichnet. Eine besondere Freude, denn über die Auszeichnung stimmten die Fachbesucherinnen und Fachbesucher der Messe ab.
Entstanden ist das Miso in Zusammenarbeit mit den Pilzbrüdern aus Wien. Österreichische Bio-Shiitake und Bio-Rollgerste bilden die Grundlage, Wasser, Salz und Zeit erledigen den Rest. Durch die Fermentation entwickelt sich ein kräftiger, pilzwürziger Umami-Geschmack.
Du hast es 2026 nicht geschafft, bei uns vorbeizuschauen oder unser Shiitake Miso zu verkosten? Dann bietet sich 2027 die nächste Gelegenheit, es in aller Ruhe kennenzulernen. Über Geschmack lässt sich schließlich am besten bei einer Kostprober sprechen.
Auch auf europäischer Ebene unter den Finalisten
Neben dem Erfolg auf der BIOFACH durften wir uns 2026 über eine weitere Anerkennung freuen: Genusskoarl gehörte bei den EU Organic Awards zu den drei Finalisten in der Kategorie „Best organic food processing SME“, also der besten kleinen und mittleren Bio-Lebensmittelverarbeitungsunternehmen.
Für unser Familienunternehmen ist das eine schöne Bestätigung unseres Weges: sorgfältig ausgewählte Bio-Rohstoffe aus Österreich, traditionelle Fermentation, viel Handarbeit und bewusst kurze Zutatenlisten. So entstehen in unserer Würzmanufaktur in Wolkersdorf Produkte mit eigenständigem Geschmack, ohne Zusatzstoffe und Hilfsmittel.
Komm vorbei und lerne uns kennen
Die BIOFACH bringt Menschen zusammen, die Bio mit Überzeugung gestalten. Umso mehr freuen wir uns, unsere Produkte auch 2027 wieder im Herzen der europäischen Bio-Branche präsentieren zu dürfen.
Ob du Genusskoarl schon im Sortiment hast, neue Produkte für dein Geschäft suchst oder mehr über unsere Fermentation erfahren möchtest: Wir freuen uns auf deinen Besuch und den persönlichen Austausch.
Wir sehen uns vom 16. bis 19. Februar 2027 in Nürnberg. Bring deine Fragen mit, wir kümmern uns um die Würze!
Unseren Stand findest du hier:
Halle 6, Stand 6-134
