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SchoarfeÉpices

SchoarfeÉpices

Prix habituel € 4,80
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En vente Épuisé
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Description

« En parlant, les gens se rassemblent ! » C'était également le cas de Karl Severin Traugott – du Genusskoarl et de Thomas Schauer de JULIBERG. Les voisins du stand du salon Bio Austria à Wieselburg 2019 ont également eu le temps de discuter et c'est ainsi qu'est née l'idée de SchoarfeWürze. Avec JULIBERG, Thomas Schauer s'est spécialisé dans la culture de piments biologiques dans le Mühlviertel. De la graine au plant en passant par le piment mûr, tout est surveillé avec beaucoup d'amour et de dévouement.
Après une série de tests, le mélange parfait a été trouvé. L’assaisonnement ne doit pas être trop épicé mais pas trop doux non plus. Le résultat rassemble l'une des variétés de piment les plus piquantes au monde, le Carolina Reaper, avec de copieuses épices viennoises. Le piquant est environ deux fois moins piquant que celui des célèbres sauces Tabasco.

Comme le WienerWürze, le SchoarfeWürze convient à une variété de recettes ou pour assaisonner à table. Il s'adapte parfaitement à :

  • mélanger un Bloody Mary
  • pimper un ragoût
  • assaisonner une salsa
  • et beaucoup plus

Piment de Juliberg

CERTAINS L’AIMENT CHAUD – JULIBERG L’AIME CHAUD

Avec des épices biologiques fraîchement transformées, JULIBERG offre aux fins connaisseurs des expériences gustatives très particulières. L'accent est mis sur la plus haute qualité, depuis la sélection des graines pour les plants de piment semés et cultivés avec amour dans le Mühlviertel jusqu'à la récolte manuelle et un traitement ultérieur minutieux.

Passion et beaucoup de goût
Avec JULIBERG, Thomas Schauer a fait de sa passion son métier. Ses produits artisanaux ont ravi amis et famille ; Finalement, un rendement de récolte bien supérieur à sa propre consommation l'a motivé à rendre ces expériences gustatives accessibles à d'autres connaisseurs. C'est ainsi que la culture de ses plants de piments dans son propre jardin à Altenfelden, dans le Mühlviertel, en Haute-Autriche, a donné naissance à la marque JULIBERG.

Juste la nature pure
Chez JULIBERG, toutes les activités sont toujours axées sur la plus haute qualité, la régionalité, l'artisanat, la durabilité et la préservation des ressources. Aucun produit chimique ni conservateur n’est utilisé ; ce qui compte, c’est la nature pure. C'est pourquoi JULIBERG est également certifié biologique par BIO Autriche et membre de la biorégion du Mühlviertel et de l'AMA GENUSSREGION.

Ingrédients

Eau de Wolkersdorf, Basse-Autriche

LUPIN biologique de la région de Horn, Basse-Autriche

AVOINE biologique de la région de Hollabrunn, Basse-Autriche (sans gluten)

sel non iodé du Salzkammergut, Haute-Autriche

Piment Carolina Reaper (1%) du district de Perg, Haute-Autriche

Valeurs nutritionnelles

Contenu moyen pour 100 ml

Énergie 271 kJ / 64 kcal

Graisse 1,3g

dont acides gras saturés 0,2 g

Glucides 8,8g

dont sucre 0,5 g

Protéine 3,5 g

Sel 14,0 g

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Culture biologique

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d'Autriche

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Sans gluten

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Umami

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Végétalien

Icon Gentechnikfrei

Sans OGM

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Sans additifs

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  • Miso-Suppe

    Soupe miso

    Ce n’est pas pour rien que la soupe miso est un classique de la cuisine asiatique. Presque aucun autre plat ne peut être modifié de autant de façons et n’est...

    Soupe miso

    Ce n’est pas pour rien que la soupe miso est un classique de la cuisine asiatique. Presque aucun autre plat ne peut être modifié de autant de façons et n’est...

  • Zwiebelsuppe

    Soupe à l'oignon

    Par temps froid, il n'y a rien de mieux qu'une soupe copieuse qui nous rassasie. La soupe à l'oignon répond facilement à ces exigences.

    Soupe à l'oignon

    Par temps froid, il n'y a rien de mieux qu'une soupe copieuse qui nous rassasie. La soupe à l'oignon répond facilement à ces exigences.

Sauces sans aucun additif

Texte manquant.

Contenu réductible

Was ist der wesentliche Geschmackliche Unterschied?

Die SchoarfeWürze besticht durch eine ausgeprägte fruchtige Note, die dem Caroliner Reaper Chili entstammt. Diese verleiht dem Produkt eine besondere Geschmackstiefe und Intensität. Im Vergleich dazu weist die Tabascosauce eine markante Essignote auf, die ihre Intensität betont, jedoch weniger fruchtig ist.

Wie steht es um die Regionalität

Die Tabasco Sauce wird im Süden der USA angebaut und hergestellt, bevor sie weltweit verschickt wird. Im Gegensatz dazu präsentiert sich die SchoarfeWürze als "glocale" Alternative – alle Rohstoffe stammen aus Österreich. Dies macht sie im Vergleich zur Tabasco Sauce zu einer nahezu europaweit lokalen Option. Diese regionale Herangehensweise unterstreicht nicht nur die Qualität der Zutaten, sondern trägt auch zu einer nachhaltigeren Produktionsweise bei. Die SchoarfeWürze ermöglicht somit nicht nur ein intensives Geschmackserlebnis, sondern auch eine bewusstere und lokalere Wahl für Genießer in Europa.

Bio vs. Konventionell

Der bedeutende Unterschied zwischen Bio- und konventionellen Lebensmitteln liegt in der gesetzlichen Grundlage. Bei konventionellen Lebensmitteln gibt es weitgehende Freiheiten, und Vertrauen muss in die Angaben des Herstellers und seiner Marketingabteilung gesetzt werden. Das gilt auch für sämtliche Siegel, die für konventionelle Lebensmittel verwendet werden können, aber nicht zwangsläufig einen Mehrwert bieten und in ihren Anforderungen leicht angepasst werden können.

Im Kontrast dazu steht die Situation bei biologischen Lebensmitteln. Hier gibt es die EU-Verordnung als klare Basis, die für alle gleichermaßen geregelt ist und nicht nach Belieben verändert werden kann. Zudem erfolgt eine jährliche Kontrolle, was zusätzliche Sicherheit und Transparenz für Verbraucherinnen und Verbraucher schafft. Die Biologiekennzeichnung unterliegt somit einer strengeren und stabileren Regelung im Vergleich zu konventionellen Produkten.

  • CHOU-FLEUR AU BEURRE DE CHOCOLAT

    Des légumes devant le rideau s'il vous plaît - dans cette recette épicée, nous pouvons vous présenter un merveilleux chou-fleur. Cela s'harmonise parfaitement avec notre assaisonnement Schoarfen. Un plat principal paradisiaque et rafraîchissant.

    Cliquez ici pour la recette 
  • SALADE D'HIVER

    Si vous pensez que la saison des salades se situe uniquement en été, vous vous trompez ! De merveilleuses salades saines peuvent également être préparées en hiver. Grâce à l'utilisation d'assaisonnements pour salade, la vinaigrette est prête en un rien de temps et donne un petit quelque chose à la salade.

    Cliquez ici pour la recette