SchoarfeÉpices

« En parlant, les gens se rassemblent ! » C'était également le cas de Karl Severin Traugott – du Genusskoarl et de Thomas Schauer de JULIBERG. Les voisins du stand du salon Bio Austria à Wieselburg 2019 ont également eu le temps de discuter et c'est ainsi qu'est née l'idée de SchoarfeWürze. Avec JULIBERG, Thomas Schauer s'est spécialisé dans la culture de piments biologiques dans le Mühlviertel. De la graine au plant en passant par le piment mûr, tout est surveillé avec beaucoup d'amour et de dévouement.
Après une série de tests, le mélange parfait a été trouvé. L’assaisonnement ne doit pas être trop épicé mais pas trop doux non plus. Le résultat rassemble l'une des variétés de piment les plus piquantes au monde, le Carolina Reaper, avec de copieuses épices viennoises. Le piquant est environ deux fois moins piquant que celui des célèbres sauces Tabasco.

Comme le WienerWürze, le SchoarfeWürze convient à une variété de recettes ou pour assaisonner à table. Il s'adapte parfaitement à :

• mélanger un Bloody Mary
• pimper un ragoût
• assaisonner une salsa
• et beaucoup plus

CERTAINS L’AIMENT CHAUD – JULIBERG L’AIME CHAUD

Avec des épices biologiques fraîchement transformées, JULIBERG offre aux fins connaisseurs des expériences gustatives très particulières. L'accent est mis sur la plus haute qualité, depuis la sélection des graines pour les plants de piment semés et cultivés avec amour dans le Mühlviertel jusqu'à la récolte manuelle et un traitement ultérieur minutieux.

Passion et beaucoup de goût
Avec JULIBERG, Thomas Schauer a fait de sa passion son métier. Ses produits artisanaux ont ravi amis et famille ; Finalement, un rendement de récolte bien supérieur à sa propre consommation l'a motivé à rendre ces expériences gustatives accessibles à d'autres connaisseurs. C'est ainsi que la culture de ses plants de piments dans son propre jardin à Altenfelden, dans le Mühlviertel, en Haute-Autriche, a donné naissance à la marque JULIBERG.

Juste la nature pure
Chez JULIBERG, toutes les activités sont toujours axées sur la plus haute qualité, la régionalité, l'artisanat, la durabilité et la préservation des ressources. Aucun produit chimique ni conservateur n’est utilisé ; ce qui compte, c’est la nature pure. C'est pourquoi JULIBERG est également certifié biologique par BIO Autriche et membre de la biorégion du Mühlviertel et de l'AMA GENUSSREGION.

Eau de Wolkersdorf, Basse-Autriche

LUPIN biologique de la région de Horn, Basse-Autriche

AVOINE biologique de la région de Hollabrunn, Basse-Autriche (sans gluten)

sel non iodé du Salzkammergut, Haute-Autriche

Piment Carolina Reaper (1%) du district de Perg, Haute-Autriche

Contenu moyen pour 100 ml

Énergie 271 kJ / 64 kcal

Graisse 1,3g

dont acides gras saturés 0,2 g

Glucides 8,8g

dont sucre 0,5 g

Protéine 3,5 g

Sel 14,0 g