En Autriche, les pousses de chou sont presque toujours cuites et, si possible, servies avec du vrai beurre. Nous avons une excellente alternative. La combinaison des arômes torréfiés et des épices tyroliennes fumées en font un accompagnement très spécial.
INGRÉDIENTS BIO POUR 2 PERSONNES :
- 200 g de choux de Bruxelles (chou de Bruxelles)
- 200 g de pommes de terre à chair ferme (pomme de terre)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 3 cuillères à soupe d'assaisonnement tyrolien
- poivre
PRÉPARATION:
Nettoyez les pousses de chou et coupez les grosses pousses en deux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille similaire à celle des pousses. Mélangez soigneusement les pousses de chou et les pommes de terre avec l'huile et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 180°C pendant 25 minutes, puis retourner et rôtir encore 10 minutes.
Juste avant de servir, assaisonnez avec l'assaisonnement tyrolien et le poivre et dégustez.