L'AUGMENTATION DES PRIX PROVOQUE DES AJUSTEMENTS DE PRIX
L'une des pierres angulaires de notre Lois de pureté c'est la transparence. Cela s'applique non seulement à la production, mais aussi à la communication. Pour nous, cela signifie que nous nous attaquons également aux choses désagréables.
Comme chacun le sait désormais, nous vivons une époque de turbulences. Le marché alimentaire était déjà très tendu avant la guerre d’agression russe en Ukraine. Les chaînes d'approvisionnement perturbées à cause du Corona ont entraîné une forte augmentation de la demande de matériaux d'emballage en Europe. Les prix ont augmenté. Nous avons toujours acheté nos matériaux d'emballage uniquement en Europe. Tout ce dont on a besoin n’a pas pu être obtenu en Autriche, mais au moins au sein de l’Union européenne. Sur la base de la hausse des prix, la crise énergétique est sur le point de se produire, déclenchée par des barbaries que nous, Européens, espérions laisser derrière nous il y a plus de 70 ans.
Afin de ne pas nous limiter à une déclaration générale sur les raisons pour lesquelles nous devons augmenter ces prix, nous souhaitons vous donner un aperçu de nos chiffres.
| Augmentation des prix depuis 2020 | |||
| Loyer incluant le chauffage | + 16% | bouteilles | + 37% |
| Énergie (électricité) | + 196% | Soja biologique | + 22% |
| logistique | + 15% | Voiture au gaz naturel* | + 202% |
| Fermetures | + 52% | salaires | + 10% |
*L'achat d'une voiture au gaz naturel semblait tout à fait judicieux en 2020. . .
Des augmentations de prix ont eu lieu pour la plupart des coûts fixes. L’un de nos points les plus importants est le loyer de notre site de production, qui a augmenté de 10 % depuis 2019. Les salaires et traitements ont augmenté au total de 10 % depuis notre dernier ajustement des prix en 2020. Anticipant une clôture de 7% cette année. En ce qui concerne le deuxième grand point, le matériel d'emballage, les prix des bouchons des bouteilles WienerWürze de 100 ml ont augmenté de 52 %, ceux des emballages en verre de 37 % et la situation n'est pas différente pour les boîtes et étiquettes en carton. Il en va de même pour la logistique, qui est devenue environ 15 % plus chère. Si l'on répartit désormais cette augmentation des coûts par bouteille individuelle de WienerWürze 100 ml, le prix devrait être augmenté de 27 %.
Comme nous ne pouvons plus supporter nous-mêmes ces augmentations de coûts sans mettre l’entreprise elle-même en danger, nous devons malheureusement adapter nos prix en conséquence.
Il est toujours important pour moi de produire des aliments biologiques régionaux et abordables. Lorsque nous avons pu réduire les prix en 2020 grâce à des volumes de production plus importants et à des coûts de production plus faibles, nous l'avons immédiatement répercuté sur nos clients et revendeurs. (ex : WienerWürze 100 ml de 4,90 € à 3,90 €)
La situation actuelle rend économiquement impossible le maintien des prix actuels. Malheureusement, nous sommes obligés d’augmenter les prix, mais la hausse des prix restera inférieure à celle d’avant 2020. Prix Moût viennois 100 ml à partir du 1er novembre 2022 4,80 €
