Si vous ne connaissez pas la recette de la pastèque grillée aux raviolis à la ricotta, vous devez absolument l'essayer. Au milieu de la saison des grillades, on a parfois assez de viande, de saucisses, etc. Il n'est pas étonnant que l'on ait besoin d'une pause. Mais ne faites jamais de pause dans vos grillades, car le gril est également idéal pour les plats sans viande. Vous ne le pensez pas ? Alors essayez cette recette de salade de pastèque grillée aux boulettes de ricotta. La vinaigrette avec assaisonnement pour salade évoque des notes fruitées et acidulées qui s'harmonisent parfaitement avec les boulettes de ricotta - affinées avec l'assaisonnement viennois.
Cette salade est non seulement merveilleuse, mais elle a aussi un goût merveilleusement rafraîchissant. La pastèque grillée aux notes sucrées et subtiles de caramel, la ricotta rafraîchissante et la salade à la vinaigrette fruitée-aigre-douce s'harmonisent comme un poème. Les pousses fraîches sont non seulement belles, mais fournissent également une portion supplémentaire de vitamines. Vous pouvez servir ce plat en plat principal ou avec un bon morceau de viande si vous n'en avez pas assez. Vous ne pouvez pas vous tromper en préparant la recette et nos assaisonnements ajoutent ce petit quelque chose à ce plat. Nous avons cuisiné pour nos amis et notre famille et ils ne pouvaient retenir leurs éloges.
INGRÉDIENTS BIO POUR 4 PERSONNES :
- 250 g de ricotta
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement viennois
- 1 citron vert
- poivre
- 2 tranches de pastèque
- Laitue romaine
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour salade
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe d'huile de carthame (ou autre huile de haute qualité)
- Germes (par exemple pousses de radis, cresson, ...)
PRÉPARATION:
Zester le citron vert. Ensuite, coupez le citron vert en deux et pressez-en une moitié. Ajouter l'assaisonnement viennois avec le zeste et le jus du citron vert à la ricotta et bien mélanger. Assaisonner de poivre. Ajoutez plus d'assaisonnement viennois si vous le souhaitez. Refroidissez le mélange de ricotta pour le moment.
Coupez la pastèque en triangles (laissez la peau), 3 morceaux par personne
Pour la vinaigrette, mélangez l'assaisonnement pour salade avec la moutarde, le miel et l'huile. Nous recommandons ceci Huile de chardon du moulin à huile Raab .
Lavez la laitue et coupez-la en lanières.
Griller la pastèque pendant environ 2 minutes.
Faire mariner la salade et servir, former des boulettes de crème de ricotta avec 2 cuillères, parsemer les boulettes de ricotta de pousses. Non seulement il est beau, mais il vous donne également un regain de fraîcheur et des vitamines supplémentaires. Servez la pastèque encore tiède et dégustez.
Ce plat est idéal en accompagnement, mais aussi en plat principal.
Profitez-en,
ton plaisir koarl
