Le produit biologique de l'année est un prix décerné conjointement par BIO AUTRICHE , dem BIORAMA le magazine et le Foire de Wieselburg ont été récompensés dans plusieurs catégories depuis 2018. A partir de toutes les candidatures, le jury établit une liste restreinte dans laquelle plusieurs caractéristiques sont prises en compte.
- Technologie sensorielle – la qualité et le goût doivent être convaincants.
- Conception d'emballage dans un souci de durabilité – la présentation et la communication du produit doivent être cohérentes, amusantes et véhiculer les USP les plus importants.
- Degré d'innovation et arguments de vente uniques – Le produit doit offrir quelque chose de nouveau, utiliser de nouvelles matières premières qui n'existaient pas auparavant en Autriche ou en Europe, recycler les matières résiduelles, développer de nouvelles utilisations ou utiliser les matières résiduelles de manière judicieuse.
SHORTLIST : FARM & CRAFT – LA SAUCE SOJA BIOLOGIQUE
Après les succès du Épice viennoise en 2018 et le Misos aux pois chiches l'année dernière, nous avons le nôtre en 2022 Sauce soja bio envoyé dans la course au produit de l'année. La qualité a convaincu le jury et c'est donc la sauce soja qui a été choisie Liste restreinte dans la catégorie Ferme et Artisanat choisi. Malheureusement, la concurrence était trop forte cette année et nous n'avons pas pu remporter le prix tant convoité.
Nous sommes très satisfaits de notre classement sur la liste restreinte et du grand nombre de retours positifs de la part du jury. Nous souhaitons lancer une innovation l’année prochaine et sommes, comme toujours, de bonne humeur.
Dans tous les cas, nous félicitons le gagnant du Produit Bio de l'Année 2023 dans la catégorie Farm & Craft, notre collègue fermenteur et collègue de Luvi fermente à leur récompense bien méritée !