Die Bio-Fischsauce von Genusskoarl wurde mit dem Great Taste Award 2024 ausgezeichnet! Bereits als „Bio-Produkt des Jahres 2024“ prämiert, gewinnt die Fischsauce nun auch eine der weltweit begehrtesten Auszeichnungen der Lebensmittelbranche. Damit gehört sie zu den nur vier österreichischen Produkten, die sich dieses Jahr einen Platz unter den Gewinnern sichern konnten.
Genusskoarl-Gründer Karl Severin Traugott, dessen innovative Bio-Produkte bereits international für ihre Qualität bekannt sind, zeigt sich begeistert: „Es war immer ein Traum, unsere Fischsauce mit dem Great Taste Logo auszeichnen zu dürfen. Dieser Erfolg ist ein Zeichen dafür, dass auch kleine Bio-Manufakturen Großes erreichen können.“
Qualität und Nachhaltigkeit als Kernstück
Der Great Taste Award steht für außergewöhnlichen Geschmack und höchste Qualität. Mehr als 500 Fachjuror*innen aus Gastronomie und Medien bewerteten dieses Jahr die eingereichten Produkte – nur diejenigen mit exzellentem Geschmack erhalten den Preis. Unsere Bio-Fischsauce überzeugte die Jury durch die perfekte Balance aus salzig-würzigem Umami-Geschmack und ihre nachhaltige Herstellung. Für die Bio-Fischsauce werden Abschnitte regionaler Süßwasserfische aus dem Mariazellerland verwendet, die bei der Filetierung anfallen – ein ressourcenschonender Ansatz, der Lebensmittelverschwendung reduziert und gleichzeitig die Umwelt schützt.
Ein Erfolg für die österreichische Bio-Küche
Dieser Erfolg unterstreicht, dass hochwertige Bio-Produkte in der internationalen Küche immer mehr gefragt sind. „Unsere Bio-Fischsauce ist mittlerweile in deutschen Bio-Fachmärkten und bei denn’s Biomarkt vertreten. Mit ihrer intensiven Umami-Note und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten ist sie nicht nur für die regionale Küche, sondern auch für asiatische Gerichte wie Pho und Pad Thai die perfekte Wahl,“ betont Karl Traugott.
Das zweifache Lob für die Bio-Fischsauce – der Great Taste Award und der Titel „Bio-Produkt des Jahres 2024“ – bestärken Genusskoarl in der Mission, durch nachhaltige, ehrliche Bio-Produkte ein Zeichen zu setzen.
