SOUPE À L'OIGNON
Par temps froid, il n'y a rien de mieux qu'une soupe copieuse qui nous rassasie. La soupe à l'oignon répond facilement à ces exigences.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 oignons
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre clarifié
1 cuillère à café de sucre
200 ml de bière
1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1l d'eau
4 cuillères à soupe d'assaisonnement viennois
baguette
200 g de fromage à pâte dure râpé
Ceux coupés en lanières Oignons avec haché Ail , Sucre et huile caraméliser dans une casserole. Pâte de tomate ajouter, puis avec Bière , Épice viennoise et Eau Versez et laissez mijoter doucement pendant environ 30 minutes. Fécule de maïs Incorporer un peu d'eau froide jusqu'à consistance lisse et incorporer à la soupe bouillante pour obtenir une consistance crémeuse. Laissez-le bien cuire à nouveau. Versez la soupe dans des bols ignifugés, Tranches de baguette mettre dans la soupe, avec le râpé Fromage à pâte dure Saupoudrer et cuire au four en utilisant la fonction grill et servir.