Avec notre recette de pain d'épices au miso, nous surprenons tous ceux qui pensent que nos produits ne peuvent être utilisés que pour des plats salés.
Nous adorons nos misos ! Non seulement parce qu’ils ont un goût si délicieux, mais aussi parce qu’ils peuvent être utilisés de nombreuses façons différentes. Cette fois, nous avons fait du pain d'épices au miso. Tellement merveilleusement épicé, tout simplement miso-tastique.
Pour cette recette, les deux nôtres peuvent être utilisés Mugi Miso ainsi que le nôtre Miso aux pois chiches être utilisé. Les deux rendent votre pain d’épices encore plus épicé et juteux.
Vous en avez déjà assez des croissants secs vanille & C0 ? Avec cette recette de pain d'épices au miso, vous pouvez créer un pain d'épices merveilleusement épicé et juteux qui ravira tout le monde. Il est préférable de préparer la pâte la veille, elle aura ainsi suffisamment de temps de repos et pourra être travaillée à merveille.
INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES :
250 g de farine d'épeautre
100g de miel
1 oeuf
2 cuillères à café de miso (40 g)
60g de sucre
40g de beurre
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café d'épices pour pain d'épices
10 ml de lait
1 blanc d'oeuf
200 g de sucre glace
PRÉPARATION:
Battre l'œuf avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le miel, incorporer le miso, les épices pour pain d'épices, le beurre et le bicarbonate de soude,
Ajouter progressivement la farine et mélanger en une pâte à l'aide du crochet pétrisseur
Couvrez la pâte ou enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au frais toute la nuit.
Pour étaler la pâte, divisez par deux ou par trois la quantité de pâte. Il existe une astuce pour étaler la pâte qui garantit qu'elle ne se déchire pas et ne colle pas. Saupoudrez le plan de travail de farine et placez le morceau de pâte au milieu. Disposez le film alimentaire du reste sur le pâton puis étalez-le. À l'aide du film alimentaire, la pâte peut être merveilleusement étalée sans se déchirer. Découpez les biscuits en pain d'épices et badigeonnez-les de lait avant la cuisson.
Cuire au four à 180° pendant environ 8-10 minutes
Pour l'écriture du sucre, tamisez le sucre en poudre et mélangez-le avec un blanc d'œuf. Versez dans une poche à douille et décorez. Si vous n’avez pas de petite poche à douille sous la main, vous pouvez utiliser une petite poche à douille congelée. Versez le mélange et coupez un petit coin avec des ciseaux. Décorez selon vos envies et laissez sécher.
Si le pain d'épices devient dur, placez simplement un quartier de pomme dans le pot à biscuits.
Profitez-en,
ton plaisir koarl
